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                公司动态

                面条做法指导

                文字:[大][中][小] 2015/8/8    浏览次数:2584    

                  1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

                  2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白;

                  3.煮面条时,加一小匙食油,面条不会粘连,并可防止面汤溢出锅外。

                  4.做冷面时,如果面条结成团,可向面条上喷些米酒,面条团就能散开。

                  5.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有"麦吃陈,米吃新"的说法;面粉与大米搭配着吃较好。

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